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Alimentazione

​Quanto ascolti davvero ciò di cui il tuo corpo ha bisogno?

 

Come operatore in Ayurveda, ti guido nella comprensione del tuo profilo individuale e nella costruzione di un’alimentazione adatta alla tua costituzione e al tuo momento di vita. Ti accompagno a:

  • Migliorare la digestione (Agni);

  • Prevenire disturbi legati all’alimentazione;

  • Integrare rituali alimentari più consapevoli.

 

Con l'ergoterapia, possiamo lavorare insieme per adattare le tue abitudini alimentari alla tua realtà quotidiana e alle tue capacità.

 

In Yoga, sosteniamo il sistema digestivo e nervoso attraverso tecniche di respirazione e movimento mirato.

Image by Chinh Le Duc

In Ayurveda, l’alimentazione (Ahara) è considerata il primo strumento di cura, insieme alla routine quotidiana (Dinacharya) e all’equilibrio mentale. Non è solo ciò che si mangia, ma come, quando e con quale consapevolezza si mangia.

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L’alimentazione, in Ayurveda, non è mai generalizzata: è profondamente personalizzata per prevenire squilibri e favorire salute e longevità.

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Mangiare può essere un atto automatico, o un gesto di amore profondo verso sé stessi.

 

Il cibo può appesantire o può guarire.

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Image by Chelsea shapouri

I principi fondamentali dell’alimentazione ayurvedica includono:
* Adattamento individuale: ogni persona ha una costituzione (Prakriti) e uno stato attuale (Vikriti) che richiedono cibi differenti.
* Centralità dell’Agni: il fuoco digestivo deve essere sempre mantenuto forte e stabile, perché una digestione debole genera Ama (tossine).
* Importanza dei Rasa: i sei sapori (dolce, aspro, salato, pungente, amaro, astringente) vanno equilibrati nei pasti.
* Ritmo e regolarità: si predilige una dieta stagionale, semplice, calda e appena cucinata, consumata in un ambiente tranquillo, senza distrazioni.
* Valore spirituale del cibo: mangiare è un atto sacro, che nutre corpo, mente e coscienza.
 

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Nel paradigma occidentale, l’alimentazione è in genere affrontata in chiave scientifica e nutrizionale. Si focalizza su:

  • Macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi)

  • Micronutrienti (vitamine, minerali)

  • Bilancio calorico e fabbisogno energetico

  • Etichette nutrizionali, dieta mediterranea, piramidi alimentari

 

Negli ultimi anni, cresce l’interesse per:

  • Nutrizione funzionale (cibi che apportano benefici oltre il semplice nutrimento)

  • Alimentazione personalizzata (anche attraverso test genetici o per intolleranze)

  • Mindful eating (mangiare con consapevolezza)

 

Tuttavia, spesso si trascura la dimensione energetica e qualitativa degli alimenti, così centrale nell’Ayurveda.

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